Ada banyak makanan ciri khas Indonesia yang rasanya tidak akan komplet tanpa tambahan bumbu kacang. Bumbu kacang termasuk juga tipe sauce yang terbanyak dipakai pada makanan Indonesia lho Anda! Yok baca resep bumbu kacang berikut ini!
Sejumlah makanan terkenal yang memakai bumbu kacang sebagai pendampingnya ialah gado-gado, pecel, dan sate. Oleh karenanya, resep bumbu kacang bisa berlainan setiap masakan.
Walaupun di supermarket Anda dapat temukan banyak produk bumbu kacang instant yang tinggal dipertambah air hangat saja, rasanya kurang komplet bila Anda tidak coba membuat sendiri di dalam rumah. Tetapi, bumbu kacang kering ini dapat menjadi opsi bila Anda sedang melancong. Dia dapat diletakkan untuk selanjutnya jadi pendamping sajian makanan.
Bahkan juga bumbu kacang kering semacam ini bisa juga dipakai sebagai sauce untuk beragam makanan lain, dimulai dari cilok, batagor, sampai dan tahu telur.
Resep Bumbu Kacang Pecel
Bahan
½ kg kacang tanah
250 gram cabe merah
250 cabe rawit
2 biji bawang putih
¼ kg gula merah
Garam seperlunya
3 sendok makan gula pasir
Secubit asam jawa
5 lbr daun jeruk
Langkah Membuat
Sangrai kacang tanah sampai warna kecoklat-coklatan. Selanjutnya membersihkan dari kulit arinya.
Sangrai bumbu seperti cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih.
Campur seluruh bahan dimulai dari kacang tanah yang sudah disangrai, bumbu dan bumbu yang lain.
Lumatkan kacang dengan ditumbuk atau dapat dilumatkan langkah digiling.
Sambal kacang bisa dicicipi dan diletakkan pada waktu yang lumayan lama. Tersebut sejumlah resep bumbu kacang yang sedap dan dapat dihidangkan bersama beberapa jenis makanan. Resep yang lumayan gampang kan? Selamat mempraktikkan resep ini dan mudah-mudahan keluarga di dalam rumah sukai.
Resep Bumbu Kacang Sate
Bahan
250 g kacang tanah
10 biji bawang putih
4 butir kemiri
6 sdm bawang goreng
Gula merah, sisir lembut seperlunya
Kecap manis, seperlunya
Garam, seperlunya
Minyak goreng, seperlunya untuk menggoreng kacang
Pendamping
Bawang merah seperlunya, irislah tipis
Jeruk nipis, seperlunya
Cabe rawit seperlunya, goreng dan lumatkan
Langkah Membuat
Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri sampai masak, selanjutnya keringkan. Lumatkan kacang tanah, gula merah, bawang putih, garam dan kemiri dengan diuleg. Masukan bawang goreng, selanjutnya uleg kembali sampai betul-betul lembut.
Tuangi bumbu kacang sama air panas mendidih seperlunya dan kecap manis. Aduk sampai rata.
Tambah perasan air jeruk nipis dan cabe yang dilumatkan bila ingin peroleh cita-rasa bumbu kacang lebih fresh dan pedas.
Suguhkan bumbu kacang dengan sate kambing yang barusan dibakar supaya ke-2 rasa bersatu dan membuat cita-rasa yang makin mengunggah selera.
Resep Bumbu Kacang Cilok
Cilok banyak memiliki macam, ada cilok bakar, cilok goreng, atau cilok yang berisi telur, dan ada banyak yang lain. Tetapi, apa pun itu macamnya, ternikmat bila cilok dihidangkan bumbu kacang. Berikut resep bumbu kacang cilok yang dapat Mam buat di dalam rumah:
Bahan:
100 g kacang tanah yang dimasak
7 cabai rawit merah
4 sdm gula merah
2 biji bawang putih
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
Minyak seperlunya
200 mililiter air
Langkah Membuat:
Pertama, tumbuk kacang sampai lembut lantas tambah cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa, dan garam.
Kemudian, oseng dengan minyak goreng sedikit saja.
Oseng sampai baunya merebak, dan suguhkan untuk cimol yang kenyal.
Bumbu Kacang Batagor
Bahan
200 gram karang tanah
Minyak goreng
3 biji bawang putih goreng
5 cabai rawit
2 sendok makan air asam jawa
Gula mereh seperlunya
Gula pasir dan garam seperlunya
Langkah Membuat
Campur seluruh bahan seperti kacang tanah yang telah goreng, bawang putih, cabe, gula merah, air asam Jawa, gula pasir dan garam seperlunya. Ulek sampai halus.
Oseng sambal kacang dengan sedikit minyak, oseng sampai mengental dan warna coklat gelap.
Untuk penyuguhan, potongi batogor dan siram dengan kuah kacang. Batagor goreng siap dihidangkan.
Baca Juga : 5 Makanan Minuman Yang Mampu Meredahkan Sakit Kepala