Sambal kecap cocok menjadi cocolan beragam lauk dan cemilan, contohnya ikan bakar, ayam bakar, tahu goreng, dan tempe goreng. Sambal kecap biasanya mempunyai rasa yang manis, asin, asam, dan fresh karena bermacam bahan yang terdapat. Sejumlah salah satunya, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit, tomat, jeruk limau, dan kecap manis.
Tahu adalah bahan makanan buatan kedelai yang disukai sebagian besar warga Indonesia. Variasinya ada beberapa, satu diantaranya ialah tahu kecap.
Memakai 2 material dasar saja, bisa menyuguhkan sajian yang sedap dan yang bergizi.Tahu memiliki kandungan kalsium dan fosfor yang bagus untuk tulang, bahkan juga bisa turunkan dampak negatif osteoporosisJadi, tidak ada kelirunya jika ketahui resep tahu kecap agar dihidangkan sebagai menu makan keluarga.
Bahan Oseng Tahu Sambal Kecap Pedas
600 gr tahu putih
1 sendok teh garam
4 biji bawang putih
6 biji bawang merah
8 cabai merah
5 cabai rawit
1/2 batas jahe
1 biji tomat merah
2 tangkai daun bawang
1/4 sendok teh garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
3 sendok makan kecap manis
air seperlunya
minyak goreng untuk mengoseng
Bersihkan tahu putih sampai bersih, lantas potong menjadi delapan sisi atau sesuai dengan selera.
Rendam tahu dalam kombinasi air dan 1 sendok teh garam sepanjang 15 menit supaya berasa lebih renyah.
Panasi minyak goreng dengan api sedang, lantas goreng tahu sampai warna kuning kecokelatan. Angkat tahu, keringkan, dan pinggirkan.
Masukan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, dan tomat ke chopper atau jus.
Tambah sedikit air, lantas lumatkan sampai struktur bumbu masih cukup kasar.
Panasi sedikit minyak sisa menggoreng tahu di wajan. Oseng bumbu lembut sampai airnya habis dan bumbu masak prima. Kemudian, tambah 100 mililiter air dan aduk sampai rata.
Masukan 1/4 sendok teh garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1/2 sdt lada bubuk ke tumisan bumbu.
Tambah 3 sendok makan kecap manis untuk memberi rasa yang manis dan renyah. Aduk sampai bumbu bercampur rata.
Masukan tahu goreng ke tumisan bumbu, lantas aduk sampai semua paham terikat bumbu secara rata.
Tutup wajan, masak sepanjang 5 menit supaya bumbu menyerap ke tahu.
Sesudah bumbu menyerap, tambah potongan daun bawang. Masak sampai daun bawang layu, selanjutnya api matikan.
Oseng tahu sambal kecap pedas siap dihidangkan!
Panduan Buat Kalian
Pastikan tahu yang dipakai masih fresh supaya hasilnya sedap dan teksturnya halus.
Ukuran potongan tahu dapat disamakan, tetapi jangan kekecilan supaya tidak gampang remuk saat diolah.
Saat menambah bumbu, cicip supaya rasanya cocok. Samakan tingkat manis dan pedas sesuai dengan selera.
Pakai cabe fresh. Cabe fresh akan memberi rasa dan wewangian lebih kuat pada sambal.
Tentukan kecap berkualitas. Kecap manis yang berkualitas akan memberi rasa renyah dan manis yang imbang.
Oseng tahu sambal kecap pedas ini sesuai sekali jadi menu makan siang yang ringkas dan sedap. Gabungan tahu yang halus dengan sambal kecap pedas membuat makan menjadi lebih nikmat. Coba resep ini di dalam rumah dan merasai kesan pedas manisnya!
Baca Juga : Tips Membuat Sarden Ikan Enak Dan Gurih Buatan Rumahan