Category: resep makanan

Resep Rahasia Sambal Manado Yang Bikin Nafsu Makan Naik

January 1, 2025 / / 0 Comments

Indonesia memiliki aneka ragam sambal dengan cita rasa yang unik. Ada yang menggunakan terasi, bahan mentah, hingga ikan fermentasi, semuanya menggugah selera makan.Gak kalah enak dengan daerah lainnya, Manado pun punya sambal andalan. Di antaranya seperti dabu-dabu, rica-rica, roa, dan bakasang. Nah, kalau kepengin bikin sambal khas Manado sendiri. 

Manado memiliki beragam kuliner, tak terkecuali olahan sambal yang pedas dan segar yang selalu bikin makan semakin lahap. Ada empat macam sambal khas Manado, mulai dari sambal dabu-dabu yang pedas segar hingga sambal roa yang gurih dari campuran ikan roa asap.

Bagi para pencinta sambal, empat resep sambal khas Manado berikut ini wajib kamu coba. Rasa dan karakteristik dari masing-masing jenis sambal berbeda, jadi kamu harus coba satu per satu.

1. Sambal rica

Bahan-bahan:

20 buah cabai merah
15 buah cabai rawit
10 siung bawang merah
2 buah serai yang diiris tipis
2 cm jahe
4 sendok makan perasan jeruk nipis
minyak secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara membuat:

Haluskan cabai, bawang merah, serai, dan jahe. 
Tumis sambal yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan minyak. 
Taburi garam dan gula, cicipi dulu.
Beri perasan jeruk nipis, tumis kembali sampai matang.
Sajikan sambal rica dengan lauk sesuai selera.

2. Sambal Roa

Bahan:

3 ekor ikan roa asap
75 gr bawang merah
100 gr cabe rawit
200 gr tomat
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Siram ikan roa asap dengan air mengalir lalu buang bagian kulit, tulang, ekor, dan kepalanya.
Goreng ikan roa dengan sedikit minyak hingga garing lalu haluskan dengan ulekan.
Belah tomat lalu buang bijinya kemudian iris tipis. Selanjutnya iris tipis juga bawang merah.
Haluskan cabe rawit dengan blender, selanjutnya tumis irisan bawang merah dengan minyak secukupnya kemudian masukkan cabe halus lalu aduk rata.
Tuangkan potongan tomat kemudian masak hingga kadar airnya berkurang dan tekstur tomat menjadi lembek.
Tambahkan ikan roa halus, garam, dan gula pasir lalu masak sambal hingga mengeluarkan minyak dan aroma yang wangi.
Setelah rasanya pas, sambal roa siap dinikmati dengan aneka lauk.

3. Dabu-Dabu Sambal

Bahan-bahan:

40 buah cabai rawit
40 buah bawang merah
20 buah tomat hijau yang berukuran kecil
8 buah jeruk nipis
6 sendok makan minyak panas
4 sendok teh garam
4 sendok teh gula 

Cara membuat:

Cuci dan potong cabai, tomat, hingga bawang di dalam wadah.
Tuang perasan jeruk nipis bersama gula dan garam, aduk merata.
Panaskan minyak dahulu, kemudian tuang ke dalam wadah.
Campurkan semua bahan, sambal dabu-dabu siap disajikan.

 

Baca Juga : 5 Rekomendasi Buat Makan Diet Sehari Hari Sehat Dan Bergizi

Tips Membuat Sarden Ikan Enak Dan Gurih Buatan Rumahan

January 1, 2025 / / 0 Comments

Panduan Membuat Sarden Ikan enak Dan Renyah Bikinan Rumahan
Ikan sarden instant dalam kaleng memang ringkas dan nikmat jadi alternative lauk makan setiap hari. Tetapi, kandungan pengawet dan MSG didalamnya membuat sarden instant tidak bagus dimakan sering dalam periode waktu lama.

Beberapa orang sukai dengan ikan sarden kalengan karena rasanya yang enak, tetapi sayang ikan sarden kalengan punyai banyak pengawet dan penyedap rasa. Bila kamu sukai dengan sarden kalengan, kamu dapat kok membuat sendiri dengan resep di bawah ini.

adalah satu diantara makanan yang umum dipasarkan berbentuk kaleng pada harga relatif dapat dijangkau. Sarden gampang diketemukan baik di pasar tradisionil sampai toko swalayan besar. Makanan kaleng enak ini sering jadi stock makanan karena bisa diletakkan dalam periode waktu cukup lama. Nach, bila Teman dekat Fimela ingin membuat olahan ikan sarden, berikut berikut beberaapa referensi resep yang dapat dicoba.

Resep Sarden Ikan Pedas

1. Ikan Sarden Rumahan yang Pedas
Bahan
2 kaleng kecil ikan sarden
Minyak goreng, seperlunya
Bumbu Irislah
3 biji bawang putih
5 butir bawang merah
1 batas jemari jahe
10 cabai rawit
Sauce sambal, seperlunya
Garam dan kaldu bubuk (secukupnya)
Langkah Membuat
Panasi sedikit minyak, oseng bumbu irislah sampai wangi dan masak.
Tambah ikan sarden ke bumbu, aduk sampai rata dan masak dengan api yang kecil sampai mendidih.
Revisi rasa, angkat selanjutnya suguhkan.

Sambal Ikan Sarden

Bahan
5 ekor ikan sarden
1 biji tomat, cincang kasar
5 cabai keriting, irislah serong
1 helai daun jeruk
Minyak goreng, seperlunya untuk mengoseng
Bumbu Lembut
4 biji bawang putih
6 butir bawang merah
15 cabai rawit
5 cabai keriting merah
Garam, kaldu penyedap masakan dan gula (secukupnya)
Langkah Membuat
Goreng ikan sarden sampai masak dan cukup kering. Keringkan selanjutnya pinggirkan sesaat.
Lumatkan bumbu, oseng dengan sedikit minyak sampai wangi.
Tambah potongan tomat, cabe keriting dan daun jeruk. Aduk sampai rata.
Tambahkan ikan sarden yang sudah dimasak, aduk sampai rata bersama bumbu.
Revisi rasa, angkat selanjutnya suguhkan sebagai lauk.

Oseng Ikan Sarden Asam Manis

Bahan:

1 kaleng ikan sarden ukuran sedang
1 biji bawang bombay, irislah tipis
tangkai daun bawang, cincang kasar
2 biji bawang putih, memarkan
3 butir bawang merah, cincang lembut
3 sdm sauce sambal
sdm sauce tomat
Garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur seperlunya
Minyak, seperlunya untuk mengoseng

Langkah Membuat

Persiapkan seluruh bahan. Panasi sedikit minyak, oseng bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
Tambahkan ikan sarden kaleng ke tumisan bumbu. Aduk sampai rata.
Tambah garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Tambah daun bawang, sauce sambal dan sauce tomat. Aduk sampai rata.
Tambah sedikit air, masak seluruh bahan sampai masak. Revisi rasa, angkat dan suguhkan ikan sarden asam manis yang sudah selesai.

Baca Juga : Resep Rahasia Sambal Manado Yang Bikin Nafsu Makan Naik

Membuat Berbagai Hidangan Bumbu Kacang Spesial Bikin Nagih

December 30, 2024 / / 0 Comments

Ada banyak makanan ciri khas Indonesia yang rasanya tidak akan komplet tanpa tambahan bumbu kacang. Bumbu kacang termasuk juga tipe sauce yang terbanyak dipakai pada makanan Indonesia lho Anda! Yok baca resep bumbu kacang berikut ini!

Sejumlah makanan terkenal yang memakai bumbu kacang sebagai pendampingnya ialah gado-gado, pecel, dan sate. Oleh karenanya, resep bumbu kacang bisa berlainan setiap masakan.

Walaupun di supermarket Anda dapat temukan banyak produk bumbu kacang instant yang tinggal dipertambah air hangat saja, rasanya kurang komplet bila Anda tidak coba membuat sendiri di dalam rumah. Tetapi, bumbu kacang kering ini dapat menjadi opsi bila Anda sedang melancong. Dia dapat diletakkan untuk selanjutnya jadi pendamping sajian makanan.

Bahkan juga bumbu kacang kering semacam ini bisa juga dipakai sebagai sauce untuk beragam makanan lain, dimulai dari cilok, batagor, sampai dan tahu telur.

Resep Bumbu Kacang Pecel

Bahan

½ kg kacang tanah
250 gram cabe merah
250 cabe rawit
2 biji bawang putih
¼ kg gula merah
Garam seperlunya
3 sendok makan gula pasir
Secubit asam jawa
5 lbr daun jeruk

Langkah Membuat

Sangrai kacang tanah sampai warna kecoklat-coklatan. Selanjutnya membersihkan dari kulit arinya.
Sangrai bumbu seperti cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih.
Campur seluruh bahan dimulai dari kacang tanah yang sudah disangrai, bumbu dan bumbu yang lain.
Lumatkan kacang dengan ditumbuk atau dapat dilumatkan langkah digiling.
Sambal kacang bisa dicicipi dan diletakkan pada waktu yang lumayan lama. Tersebut sejumlah resep bumbu kacang yang sedap dan dapat dihidangkan bersama beberapa jenis makanan. Resep yang lumayan gampang kan? Selamat mempraktikkan resep ini dan mudah-mudahan keluarga di dalam rumah sukai.

Resep Bumbu Kacang Sate

Bahan

250 g kacang tanah
10 biji bawang putih
4 butir kemiri
6 sdm bawang goreng
Gula merah, sisir lembut seperlunya
Kecap manis, seperlunya
Garam, seperlunya
Minyak goreng, seperlunya untuk menggoreng kacang
Pendamping

Bawang merah seperlunya, irislah tipis
Jeruk nipis, seperlunya
Cabe rawit seperlunya, goreng dan lumatkan
Langkah Membuat

Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri sampai masak, selanjutnya keringkan. Lumatkan kacang tanah, gula merah, bawang putih, garam dan kemiri dengan diuleg. Masukan bawang goreng, selanjutnya uleg kembali sampai betul-betul lembut.

Tuangi bumbu kacang sama air panas mendidih seperlunya dan kecap manis. Aduk sampai rata.
Tambah perasan air jeruk nipis dan cabe yang dilumatkan bila ingin peroleh cita-rasa bumbu kacang lebih fresh dan pedas.
Suguhkan bumbu kacang dengan sate kambing yang barusan dibakar supaya ke-2 rasa bersatu dan membuat cita-rasa yang makin mengunggah selera.

Resep Bumbu Kacang Cilok

Cilok banyak memiliki macam, ada cilok bakar, cilok goreng, atau cilok yang berisi telur, dan ada banyak yang lain. Tetapi, apa pun itu macamnya, ternikmat bila cilok dihidangkan bumbu kacang. Berikut resep bumbu kacang cilok yang dapat Mam buat di dalam rumah:

Bahan:

100 g kacang tanah yang dimasak
7 cabai rawit merah
4 sdm gula merah
2 biji bawang putih
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
Minyak seperlunya
200 mililiter air
Langkah Membuat:

Pertama, tumbuk kacang sampai lembut lantas tambah cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa, dan garam.
Kemudian, oseng dengan minyak goreng sedikit saja.
Oseng sampai baunya merebak, dan suguhkan untuk cimol yang kenyal.

Bumbu Kacang Batagor

Bahan

200 gram karang tanah
Minyak goreng
3 biji bawang putih goreng
5 cabai rawit
2 sendok makan air asam jawa
Gula mereh seperlunya
Gula pasir dan garam seperlunya

Langkah Membuat

Campur seluruh bahan seperti kacang tanah yang telah goreng, bawang putih, cabe, gula merah, air asam Jawa, gula pasir dan garam seperlunya. Ulek sampai halus.
Oseng sambal kacang dengan sedikit minyak, oseng sampai mengental dan warna coklat gelap.
Untuk penyuguhan, potongi batogor dan siram dengan kuah kacang. Batagor goreng siap dihidangkan.

Baca Juga : 5 Makanan Minuman Yang Mampu Meredahkan Sakit Kepala

4 Resep Makanan Sederhana Dibikin Untuk Dicoba Di rumah

December 29, 2024 / / 0 Comments

Buat kamu yang tidak mempunyai ketrampilan atau hoby mengolah, kamu mungkin bertanya apa resep makanan usaha camilan ini sesuai untukmu, kamu bisa juga buka usaha ini, tapi seharusnya tentukan camilan yang gampang dibikin dan dicintai beberapa orang.

Resep camilan seringkali dicari oleh warga, karena jualan camilan ialah usaha yang sesuai dilaksanakan oleh pemula. Masalahnya untuk mengawali usaha ini, kamu tidak memerlukan modal yang lebih besar. Disamping itu,  Resep makanan adalah suatu hal yang diperlukan semuanya orang sampai kapan saja. Ditambahkan, cukup banyak usaha kulineran besar yang bermula dari usaha resep makanan skala kecil.

1. Resep Donat Kentang

Bahan yang diperlukan:

300 g tepung terigu protein tinggi 250 g kentang kukus 30 gr susu bubuk 5 sendok makan gula pasir 70 ml susu cair 1 sendok teh garam 50 gr mentega Seperlunya bubuk vanili 2 butir kuning telur Topping sesuai dengan selera (mentega, meses, cokelat leleh, gula lembut, dll) Minyak untuk menggoreng.

Cara membuat:

Hangatkan susu, lantas masukan ragi dan 1 sendok makan gula pasir, aduk-aduk. Biarkan. Lumatkan kentang, lantas tambah tepung terigu, kuning telur, mentega, garam, dan susu bubuk. Bila ragi telah berbusa, tuangkan ke adonan. Uleni adonan sampai tidak lekat pada tangan. Selanjutnya, tutup adonan dengan kain dan diamkan sepanjang 30-45 menit. Sesudah 30 menit, bentuk adonan dengan cetakan. Sesudah semua adonan habis, biarkan lagi sepanjang 15 menit. Persiapkan wajan, masukan minyak dengan jumlah banyak dan panasi. Sesudah panas, kecilkan api dan masukan adonan donat. Goreng sampai warna keemasan. Sesudah masak, berikan topping sesuai dengan selera.

2. Resep Lumpia Udang Mayo

Beberapa bahan:

150 g udang, cincang 100 g mayones 10 helai kulit lumpia 1 sendok teh minyak wijen Secubit garam Kombinasi air dan terigu untuk perekat Minyak untuk menggoreng.

Cara membuat:

Persiapkan tempat, masukan udang cincang, mayones, minyak wijen, dan garam. Aduk sampai rata. Persiapkan kulit lumpia, isikan dengan adonan udang. Lantas, lipat kulit lumpia dan rekatkan dengan larutan air dan terigu. Panasi minyak dalam wajan. Sesudah minyak panas, masukan lumpia dan goreng sampai kecokelatan.

3. Resep Nugget Pisang

Bahan yang diperlukan:

8 biji pisang kepok 10 sendok resep makan tepung serbaguna (untuk adonan) 5 sendok makan tepung serbaguna (untuk celupan) Vanili bubuk seperlunya 2 sendok teh tepung maizena 5 sendok makan gula pasir Secubit garam 500 gram tepung roti 2 butir telur 50 gr susu bubuk Air Minyak untuk menggoreng Topping sesuai dengan selera (cokelat leleh, keju, cokelat matcha, selai, dsb)

Cara membuat:

Jus pisang sampai lembut Pecahkan telur dalam tempat, kocok sampai rata Dalam mangkok besar, masukan pisang yang sudah diblender, kocokan telur, tepung serbaguna, vanili, tepung maizena, gula pasir, dan susu bubuk. Kocok sampai rata. Alihkan adonan ke dalam loyang dan kukus sepanjang 30 menit, sampai adonan masak. Sesudah masak, angkat dan diamkan sampai dingin. Lantas potongi seukur 4 x 4 cm. Persiapkan tempat, masukan tepung serbaguna dan air, aduk-aduk.

Celup adonan nugget ke kombinasi tepung dan air, lantas ke tepung roti. Ulangi sampai semua adonan usai. Panasi minyak dengan jumlah banyak. Sesudah panas, masukan nugget dan goreng dengan api sedang. Pastikan nugget tercelup minyak dengan prima. Sesudah kecokelatan, angkat. Suguhkan dengan topping sesuai dengan selera.

4. Resep Sate Bakso

Bahan yang diperlukan:

50 butir bakso Seperlunya sauce BBQ Seperlunya mayones Seperlunya mentega 10 tusukan sate.

Cara membuat:

Kerat bakso lantas tusuk dengan tusukan sate. Satu tusukan sate berisi 5 butir bakso. Oles-oles bakso dengan sauce BBG dan mayones, biarkan sepanjang 5 menit. Persiapkan wajan teflon, masukan mentega, dan panasi. Sesudah mentega leleh, masukan sate sosis. Bolak-balik sate bakso sekalian dioles-oles dengan sauce dan mayones. Sesudah kecokelatan, angkat. Suguhkan dengan tersisa sauce BBQ dan mayones.

Baca Juga : 5 Tempat Makan Seru Untuk Kumpul Keluarga Di Akhir Tahun