Coba bikin ayam goreng tepung gurih untuk lauk makan siang kelak. Kamu bisa melahapnya dengan cocolan sambal ulek atau sauce sambal. Resep ayam goreng tepung gurih ala-ala restaurant cepat sajian ini lumayan gampang. Kunci kegurihannya ada di adonan basah dan adonan kering yang dipakai.
Siapa yang dapat nolak jika diolahin ayam KFC? Rupanya kunci dalam membuat ayam goreng ala-ala crispy ini ialah pada tepung dan proses pembikinannya. Saat ini kamu tidak perlu jauh keluar dari rumah buat makan Ayam KFC. Tinggal buat sendiri memakai resep di bawah ini.
Langkah membuat ayam crispy KFC tentu saja harus disiapkan beberapa bahan yang dibutuhkan lebih dulu. Memang bahan yang perlu disiapkan dalam langkah membuat ayam crispy KFC ini lumayan banyak, tetapi kamu akan memperoleh hasil yang memberikan kepuasan nanti dengan ikuti semua. Janganlah sampai tinggalkan beberapa bahan paling kecil sekalinya dalam langkah membuat ayam crispy KFC ini, karena seluruh bahan akan mempunyai peranan penting dalam membuat ayam jadi lebih sedap.
Bahan pertama yang penting disiapkan:
– 800 sampai 1000 gr ayam sisi paha atau dada, potong sesuai dengan selera.
– 1 butir telur, yang dipertambah sedikit garam, kocok lepas.
– 250 mililiter air es.
– 1 sdt baking soda.
Bahan ke-2 yang dibutuhkan:
– 10 biji bawang putih.
– 1 sdt merica bubuk atau butiran.
– 1 batas jahe.
– 2 block kaldu ayam.
– 1 sendok teh garam.
– ½ sdt ketumbar.
– 3 cabai merah.
– 1 batas kunyit.
Bahan ke-3 yang dibutuhkan:
– 450 g terigu dengan protein tinggi.
– 150 g maizena.
– 1 sendok teh bubuk cabai merah (untuk memperoleh rasa yang pedas).
– Kaldu bubuk atau garam seperlunya.
– teh bubuk basil.
– 1 sendok teh bubuk oregano.
– 1 sendok teh bubuk lada.
Langkah Membuat
Membersihkan ayam sama air mengucur, selanjutnya berikan perasan jeruk nipis. Bersihkan kembali sampai bersih. Selanjutnya keringkan.
Mengambil sekitar 15 sendok makan tepung bumbu serbaguna dengan sedikit air. Selanjutnya, campur adonan tepung basah dengan ayam, campur sampai semua perlukaan ayam terikat prima. Selanjutnya, marinasi sepanjang 1-2 jam di almari pendingin.
Campur tepung tepung terigu, tepung bumbu serbaguna, lada, dan kaldu ayam bubuk menjadi satu.
Oleskan ayam yang sudah dimarinasi ke tepung kering sambil dipijat supaya membuat struktur ayam kentucky.
Apabila sudah, goreng ayam pada minyak panas dengan api sedang. Goreng sampai warna kecokelatan.
Apabila sudah masak, angkat dan keringkan.
Diamkan Ayam Kelamaan
Sesudah ayam diolesi tepung, jangan mendiamkan kelamaan. Sering dipandang remeh, rupanya langkah ini menjadi satu diantara faktor yang membuat ayam goreng tepung kamu menjadi gurih. Pastikan untuk segera menggoreng ayam yang telah diolesi tepung supaya tidak lekat atau berdempetan dengan ayam yang lain.
Tidak Meremas-remas Tepung
Kekeliruan yang tersering terjadi dalam langkah membuat ayam crispy KFC ini ialah tidak meremas-remas adonan tepung ke ayam dengan jemari tangan. Semestinya, kamu perlu masukkan ayam ke air dingin atau putih telur. Selanjutnya ayam dilapis tepung kering. Di bagian berikut yang tentukan ayam goreng tepung menjadi gurih atau mungkin tidak. Kamu perlu meremas-remas ayam dengan adonan tepung memakai jemari, remas atau cubit dengan ujung jemari supaya keritingnya prima.
Mengeduk Ayam di Penggorengan
Saat ayam tepung baru pertama kalinya masuk penggorengan, jangan secara langsung mengaduknya. Ini akan membuat ayam goreng tepung menjadi remuk. Kamu perlu diamkan lebih dulu ayam dalam minyak sampai tepungnya telah menjadi keras. Kemudian, kamu bisa membolak-baliknya. Pastikan untuk memakai minyak yang banyak dan ayam tergenang didalamnya.
Baca Juga : Resep Sosis Bakar Praktis Enak Dan Gampang Dibuat