Month: January 2025

Resep Rahasia Sambal Manado Yang Bikin Nafsu Makan Naik

January 1, 2025 / / 0 Comments

Indonesia memiliki aneka ragam sambal dengan cita rasa yang unik. Ada yang menggunakan terasi, bahan mentah, hingga ikan fermentasi, semuanya menggugah selera makan.Gak kalah enak dengan daerah lainnya, Manado pun punya sambal andalan. Di antaranya seperti dabu-dabu, rica-rica, roa, dan bakasang. Nah, kalau kepengin bikin sambal khas Manado sendiri. 

Manado memiliki beragam kuliner, tak terkecuali olahan sambal yang pedas dan segar yang selalu bikin makan semakin lahap. Ada empat macam sambal khas Manado, mulai dari sambal dabu-dabu yang pedas segar hingga sambal roa yang gurih dari campuran ikan roa asap.

Bagi para pencinta sambal, empat resep sambal khas Manado berikut ini wajib kamu coba. Rasa dan karakteristik dari masing-masing jenis sambal berbeda, jadi kamu harus coba satu per satu.

1. Sambal rica

Bahan-bahan:

20 buah cabai merah
15 buah cabai rawit
10 siung bawang merah
2 buah serai yang diiris tipis
2 cm jahe
4 sendok makan perasan jeruk nipis
minyak secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara membuat:

Haluskan cabai, bawang merah, serai, dan jahe. 
Tumis sambal yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan minyak. 
Taburi garam dan gula, cicipi dulu.
Beri perasan jeruk nipis, tumis kembali sampai matang.
Sajikan sambal rica dengan lauk sesuai selera.

2. Sambal Roa

Bahan:

3 ekor ikan roa asap
75 gr bawang merah
100 gr cabe rawit
200 gr tomat
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Siram ikan roa asap dengan air mengalir lalu buang bagian kulit, tulang, ekor, dan kepalanya.
Goreng ikan roa dengan sedikit minyak hingga garing lalu haluskan dengan ulekan.
Belah tomat lalu buang bijinya kemudian iris tipis. Selanjutnya iris tipis juga bawang merah.
Haluskan cabe rawit dengan blender, selanjutnya tumis irisan bawang merah dengan minyak secukupnya kemudian masukkan cabe halus lalu aduk rata.
Tuangkan potongan tomat kemudian masak hingga kadar airnya berkurang dan tekstur tomat menjadi lembek.
Tambahkan ikan roa halus, garam, dan gula pasir lalu masak sambal hingga mengeluarkan minyak dan aroma yang wangi.
Setelah rasanya pas, sambal roa siap dinikmati dengan aneka lauk.

3. Dabu-Dabu Sambal

Bahan-bahan:

40 buah cabai rawit
40 buah bawang merah
20 buah tomat hijau yang berukuran kecil
8 buah jeruk nipis
6 sendok makan minyak panas
4 sendok teh garam
4 sendok teh gula 

Cara membuat:

Cuci dan potong cabai, tomat, hingga bawang di dalam wadah.
Tuang perasan jeruk nipis bersama gula dan garam, aduk merata.
Panaskan minyak dahulu, kemudian tuang ke dalam wadah.
Campurkan semua bahan, sambal dabu-dabu siap disajikan.

 

Baca Juga : 5 Rekomendasi Buat Makan Diet Sehari Hari Sehat Dan Bergizi

Tips Membuat Sarden Ikan Enak Dan Gurih Buatan Rumahan

January 1, 2025 / / 0 Comments

Panduan Membuat Sarden Ikan enak Dan Renyah Bikinan Rumahan
Ikan sarden instant dalam kaleng memang ringkas dan nikmat jadi alternative lauk makan setiap hari. Tetapi, kandungan pengawet dan MSG didalamnya membuat sarden instant tidak bagus dimakan sering dalam periode waktu lama.

Beberapa orang sukai dengan ikan sarden kalengan karena rasanya yang enak, tetapi sayang ikan sarden kalengan punyai banyak pengawet dan penyedap rasa. Bila kamu sukai dengan sarden kalengan, kamu dapat kok membuat sendiri dengan resep di bawah ini.

adalah satu diantara makanan yang umum dipasarkan berbentuk kaleng pada harga relatif dapat dijangkau. Sarden gampang diketemukan baik di pasar tradisionil sampai toko swalayan besar. Makanan kaleng enak ini sering jadi stock makanan karena bisa diletakkan dalam periode waktu cukup lama. Nach, bila Teman dekat Fimela ingin membuat olahan ikan sarden, berikut berikut beberaapa referensi resep yang dapat dicoba.

Resep Sarden Ikan Pedas

1. Ikan Sarden Rumahan yang Pedas
Bahan
2 kaleng kecil ikan sarden
Minyak goreng, seperlunya
Bumbu Irislah
3 biji bawang putih
5 butir bawang merah
1 batas jemari jahe
10 cabai rawit
Sauce sambal, seperlunya
Garam dan kaldu bubuk (secukupnya)
Langkah Membuat
Panasi sedikit minyak, oseng bumbu irislah sampai wangi dan masak.
Tambah ikan sarden ke bumbu, aduk sampai rata dan masak dengan api yang kecil sampai mendidih.
Revisi rasa, angkat selanjutnya suguhkan.

Sambal Ikan Sarden

Bahan
5 ekor ikan sarden
1 biji tomat, cincang kasar
5 cabai keriting, irislah serong
1 helai daun jeruk
Minyak goreng, seperlunya untuk mengoseng
Bumbu Lembut
4 biji bawang putih
6 butir bawang merah
15 cabai rawit
5 cabai keriting merah
Garam, kaldu penyedap masakan dan gula (secukupnya)
Langkah Membuat
Goreng ikan sarden sampai masak dan cukup kering. Keringkan selanjutnya pinggirkan sesaat.
Lumatkan bumbu, oseng dengan sedikit minyak sampai wangi.
Tambah potongan tomat, cabe keriting dan daun jeruk. Aduk sampai rata.
Tambahkan ikan sarden yang sudah dimasak, aduk sampai rata bersama bumbu.
Revisi rasa, angkat selanjutnya suguhkan sebagai lauk.

Oseng Ikan Sarden Asam Manis

Bahan:

1 kaleng ikan sarden ukuran sedang
1 biji bawang bombay, irislah tipis
tangkai daun bawang, cincang kasar
2 biji bawang putih, memarkan
3 butir bawang merah, cincang lembut
3 sdm sauce sambal
sdm sauce tomat
Garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur seperlunya
Minyak, seperlunya untuk mengoseng

Langkah Membuat

Persiapkan seluruh bahan. Panasi sedikit minyak, oseng bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
Tambahkan ikan sarden kaleng ke tumisan bumbu. Aduk sampai rata.
Tambah garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Tambah daun bawang, sauce sambal dan sauce tomat. Aduk sampai rata.
Tambah sedikit air, masak seluruh bahan sampai masak. Revisi rasa, angkat dan suguhkan ikan sarden asam manis yang sudah selesai.

Baca Juga : Resep Rahasia Sambal Manado Yang Bikin Nafsu Makan Naik

Resep Tahu Sambal Kecap Oseng Enak Dibikin

January 1, 2025 / / 0 Comments

Sambal kecap cocok menjadi cocolan beragam lauk dan cemilan, contohnya ikan bakar, ayam bakar, tahu goreng, dan tempe goreng. Sambal kecap biasanya mempunyai rasa yang manis, asin, asam, dan fresh karena bermacam bahan yang terdapat. Sejumlah salah satunya, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit, tomat, jeruk limau, dan kecap manis.

Tahu adalah bahan makanan buatan kedelai yang disukai sebagian besar warga Indonesia. Variasinya ada beberapa, satu diantaranya ialah tahu kecap.

Memakai 2 material dasar saja, bisa menyuguhkan sajian yang sedap dan yang bergizi.Tahu memiliki kandungan kalsium dan fosfor yang bagus untuk tulang, bahkan juga bisa turunkan dampak negatif osteoporosisJadi, tidak ada kelirunya jika ketahui resep tahu kecap agar dihidangkan sebagai menu makan keluarga.

Bahan Oseng Tahu Sambal Kecap Pedas

600 gr tahu putih
1 sendok teh garam
4 biji bawang putih
6 biji bawang merah
8 cabai merah
5 cabai rawit
1/2 batas jahe
1 biji tomat merah
2 tangkai daun bawang
1/4 sendok teh garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
3 sendok makan kecap manis
air seperlunya
minyak goreng untuk mengoseng


Bersihkan tahu putih sampai bersih, lantas potong menjadi delapan sisi atau sesuai dengan selera.
Rendam tahu dalam kombinasi air dan 1 sendok teh garam sepanjang 15 menit supaya berasa lebih renyah.
Panasi minyak goreng dengan api sedang, lantas goreng tahu sampai warna kuning kecokelatan. Angkat tahu, keringkan, dan pinggirkan.
Masukan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, dan tomat ke chopper atau jus.
Tambah sedikit air, lantas lumatkan sampai struktur bumbu masih cukup kasar.

Panasi sedikit minyak sisa menggoreng tahu di wajan. Oseng bumbu lembut sampai airnya habis dan bumbu masak prima. Kemudian, tambah 100 mililiter air dan aduk sampai rata.
Masukan 1/4 sendok teh garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1/2 sdt lada bubuk ke tumisan bumbu.
Tambah 3 sendok makan kecap manis untuk memberi rasa yang manis dan renyah. Aduk sampai bumbu bercampur rata.
Masukan tahu goreng ke tumisan bumbu, lantas aduk sampai semua paham terikat bumbu secara rata.
Tutup wajan, masak sepanjang 5 menit supaya bumbu menyerap ke tahu.

Sesudah bumbu menyerap, tambah potongan daun bawang. Masak sampai daun bawang layu, selanjutnya api matikan.
Oseng tahu sambal kecap pedas siap dihidangkan!

Panduan Buat Kalian

Pastikan tahu yang dipakai masih fresh supaya hasilnya sedap dan teksturnya halus.

Ukuran potongan tahu dapat disamakan, tetapi jangan kekecilan supaya tidak gampang remuk saat diolah.
Saat menambah bumbu, cicip supaya rasanya cocok. Samakan tingkat manis dan pedas sesuai dengan selera.
Pakai cabe fresh. Cabe fresh akan memberi rasa dan wewangian lebih kuat pada sambal.

Tentukan kecap berkualitas. Kecap manis yang berkualitas akan memberi rasa renyah dan manis yang imbang.
Oseng tahu sambal kecap pedas ini sesuai sekali jadi menu makan siang yang ringkas dan sedap. Gabungan tahu yang halus dengan sambal kecap pedas membuat makan menjadi lebih nikmat. Coba resep ini di dalam rumah dan merasai kesan pedas manisnya!

Baca Juga : Tips Membuat Sarden Ikan Enak Dan Gurih Buatan Rumahan

Referensi Mie Chili Sedap Di Jakarta

January 1, 2025 / / 0 Comments

Apa kamu pecinta mi berasa pedas, terutama chili oil? Akhir-akhir ini, gabungan bumbu chili oil dengan sajian mi sebelumnya sempat hits di sosial media. Pecinta mie chili oil tinggi sekali. Mi yang bersatu minyak cabe pedas ini ternyata sesuai dengan lidah orang Indonesia yang suka makan pedas.

Keunikan mie chili oil ialah minya putih dan gepeng, teksturnya kenyal, dan rasanya pedas dan gurih. Penjual mi pedas ini gampang dijumpai, baik di kaki lima atau restaurant. Untuk mempermudah kamu jika ingin mencari yang paling oke, berikut referensi mi chili oil sedap di Jakarta yang wajib dicoba.

Mie Tjap 1000 Tahun

Pernah makan di Mie Tjap 1000 Tahun? Tempat makan bakmi yang mulai bekerja semenjak Februari 2023 ini lumayan ramai dibicarakan di tempat Jakarta Selatan. Hidangan menu bakminya populer sedap dan legit. Menu bakminya diantaranya mi keriting yamien, mie ayam chili oil, mi ayam kuah mala, mi ayam orisinal, mi ayam khusus, mi ayam rebus, mi ayam gabungan, dan mi polos.

Tipe bakminya dapat tentukan mi lembut, mi karet atau mi lebar. Untuk mi ayam chili oil, struktur minya sedap buat dikunyah. Bumbu chili oil -nya cukup dapat membuat lidah kebas. Rasanya pedas dengan gabungan rasa yang manis, asin dan renyah. Sesuai dikonsumsi bersama mi chili oil -nya. Jatahnya agak banyak, topping ayamnya tidak kikir. Jangan terlewat side dish unggulan mereka yaitu ngohiong, pangsit goreng, bakso goreng dan krupuk fosil jumbo.

Lokasi: Jalan Senayan Nomor 15, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

Jam operasional: tiap hari, jam 08.00 – 22.00 WIB

Telephone: 0812-1940-0107

Harga: dimulai dari Rp30 ribu

Noodle Man

Noodle Man adalah satu diantara tempat makan hidden gem di Jakarta Pusat yang tawarkan mi chili oil homemade, tanpa memakai MSG atau pengawet. Tempatnya nyaman, ada tempat semi indoor. Bermacam jenis menu minya terbagi dalam mi orisinal, mi pedas riang, mi yamin (kering/ kuah), mi kari, noodleman beef edition (mi manis renyah daging sapi dan mi kuah dengan fishcake dan daging).

Jika ingin yang chili oil, pesan mi pedas riang. Mi ini telah bersatu chili oil yang beraromatik udang. Didalamnya ada mi, pangsit, telur rebus dan jamur kecap. Pedasnya cocok, pangsitnya halus. Jika pesan khusus satu porsi pangsit pedas riang, chili oil-nya diberi lumayan banyak, dapat sepertiga mangkok . Maka jika pesan mi polos, tinggal ditempatkan saja, menjadi dech satu porsi mi chili oil. Selainnya pangsit rebus dan pangsit goreng, menu pengiring lain ada pula hekeng.

Lokasi: Jalan Cemp. Putih tengah XI Nomor1, Jakarta Pusat.

Jam operasional:

• Senin-Sabtu: jam 11.00-21.00 WIB

• Minggu: tutup

Telephone: 0851-7101-8208

Harga: dimulai dari Rp20 ribu

Bakmi Han

Tempat makan bakmi chili oil yang pantas dicoba setelah itu Bakmi Han. Lokasinya ada di LCC Adityawarman, Jakarta Selatan. Menunya ada bakmi dan bihun. Type bakmi yang dijajakan di sini opsinya ada bakmi lembut, lebar, dan karet yang teksturnya chewy. Ada yang umum dan yang gunakan chili oil.

Bakmi chili oil -nya dapat gunakan topping ayam daerah, ayam jamur, ayam campur atau Han khusus. Kesan chili oil -nya kuat, wewangiantik, tetapi tidak sampai membuat lidah kebas. Menu pengiringnya ada pangsit rebus, bakso goreng, dan ampiang yang iconic. Ampiang alias krupuk ikan tenggiri ini bikinan mereka sendiri.

Lokasi: LCC Adityawarman, Jalan Adityawarman Nomor 40A, Jakarta Selatan.

Jam operasional:
• Senin-Jumat: jam 10.00 – 22.00 WIB
• Sabtu-Minggu: jam 07.00 – 22.00 WIB

Telephone: 0895-3275-17998

Harga: dimulai dari Rp40 ribu

Baca Juga : Resep Tahu Sambal Kecap Oseng Enak Dibikin

5 Rekomendasi Buat Makan Diet Sehari Hari Sehat Dan Bergizi

January 1, 2025 / / 0 Comments

Badan yang sehat ialah idaman tiap orang. Satu diantara langkah untuk memperolehnya ialah menjaga konsumsi gizi dan nutrisi imbang pada tubuh. Karena itu banyak yang coba beragam program diet untuk menjaga bentuk badan masih tetap bagus. Nach, dibanding kebanyakan konsumsi suplemen diet, kamu dapat coba membuat masakan sehat sendiri dan bergizi untuk program diet. Dengan menjaga skema makan saat makan bergizi pagi, makan siang, dan makan malam, di-claim sanggup menolong turunkan dan mempertahankan kesehatan badan.

Dalam menu diet sehat kamu, seharusnya harus memiliki kandungan beragam gizi fundamental yang dibutuhkan badan. Gizi fundamental ini adalah gizi yang tidak bisa dibuat oleh badan, contohnya karbohidrat, protein, sampai lemak sebagai makronutrien dan mineral dan vitamin yang termasuk mikronutrien.

Resep makanan sehat untuk diet tidak susah diaplikasikan dan bisa dibikin di dalam rumah. Umumnya makanan untuk diet ini sama dengan sayur. Tetapi bila konsumsi makanan yang itu melulu tentu saja kamu akan jemu. Karenanya, kamu dapat pilih beragam resep makanan sehat yang lain, bukan hanya sayur saja.

Oseng Ayam Brokoli

Kamu bisa juga konsumsi menu yang gampang diolah dan bebas kalori seperti oseng ayam brokoli ini. Bila kamu mengolahnya secara betul, nilai nutrisi yang terdapat di dalam sayur dan daging ayam bergizi ini akan menolong bergizi program dietmu.

Berikut beberapa bahan dan langkah membuat oseng ayam brokoli sebagai resep makanan sehat untuk diet:

Beberapa bahan:

– 1 biji dada ayam, fillet lantas potongi

– 250 mg brokoli, dapat ditambahkan bila sukai

– 2 biji bawang putih, cincang

– 1 biji daun bawang potong ukuran sedang

– 2 sendok makan minyak zaitun

– 1 sdm saos tiram

– garam, merica, kaldu jamur seperlunya

Langkah membuat:

– Balur ayam yang telah di potong dengan garam, merica selanjutnya biarkan sesaat.

– Panasi minyak zaitun selanjutnya saran bawang bombay, oseng sampai layu,

– Seterusnya saran bawang putih dan oseng sampai wangi.

– Saran dada ayam, sesudah masak saran brokoli dan aduk-aduk kembali.

– Janganlah lupa tambah sedikit air, saran saos tiram, sedikit garam dan gula, kaldu dan merica sedikit saja.

– Supaya kandungan nutrisi tidak lenyap seharusnya pakai garam sedikit saja atau mungkin tidak sama sekalipun.

Brokoli Ayam Lada Hitam.

Bahan:

– 1 brokoli (potong, rendam gunakan air garam, tiriskan)
– 60-70 gr dada ayam fillet, potong
– 1 sachet sauce lada hitam
– ½ bombay, potong kotak
– cabe irislah

Langkah mengolah:

1. Oseng dada ayam tanpa minyak sampai berbeda warna.
2. Tuangkan sauce lada hitam, tuangkan air seperlunya. Masak sampai masak.
3. Masukan cabe dan brokoli. Masak sesaat, saran bombay.
4. Masak sampai kuah mengental.

Sup Kacang Merah.

Bahan:
– 500 g kacang merah
– 1 biji kentang
– 1 biji wortel
– 2 rolade
– air kaldu

Bumbu yang dilumatkan:
– 1 batas jahe
– 1/4 sisi pala
– 6 biji bawang putih
– garam dan merica seperlunya

Langkah mengolah:
1. Bersihkan sampai bersih kacang, masukan ke air kaldu daging.
2. Tambahkan bumbu lembut, potongan kentang, dan wortel. Masak sampai kacang empuk.

Telur Kukus

Resep olahan sehat dan bergizi untuk diet setelah itu telur kukus. Bila umumnya direbus atau dimasak ini kali kamu dapat memproses telur dengan di kukus. Apalagi banyak gizi penting yang ada pada telur dan dapat memberi banyak faedah kesehatan khususnya saat jalani program diet.

Berikut beberapa bahan dan langkah membuat telur kukus sebagai resep makanan sehat untuk diet:

Bahan-Bahan:

– 1/2 wortel potong cincang

– 2 telur ayam

– 4 cabe

– 1/2 tomat

– Bawang daun

– Seledri seperlunya

– Merica seperlunya

– Garam seperlunya

– 1/2 Bumbu penyedap

Langkah membuat:

– Saran bermacam sayur seperti wortel, daun bawang, telur, tomat, seledri ke mangkok.

– Aduk sampai rata dengan seluruh bahan, selanjutnya saran merica, bumbu penyedap, garam.

– Sesudah seluruh bahan telah bercampur, waktunya kukus adonan sampai masak sepanjang 10 – 20 menit.

– Menu telur kukus bukan hanya ringkas tetapi juga bebas kalori hingga dapat menolong program diet mu.

Nugget Ayam Gluten Free

Bahan:
– 500 gram fillet paha ayam
– 100 gram hati ayam
– 2 potong sayap ayam
– 1 wortel
– 1 biji bawang putih
– 2 biji bawang merah
– 1 telur bebek
– 3 sdm tapioka
– 1 sdt baking soda gluten free
– Garam non rafinasi
– Kaldu bubuk jamur
– Ghee atau minyak kelapa untuk mengoseng

Bahan basah:
– Air
– Tepung mocaf

Bahan kering:
– Tepung panir singkong gluten free

Langkah membuat:
1. Oseng bawang merah dan putih dengan ghee atau minyak kelapa hingga harum.
2. Campur seluruh bahan lantas jus sampai struktur yang diharapkan.
3. Masukan ke cetakan atau loyang yang telah dilapis minyak kelapa.
4. Kukus sampai masak.
5. Sesudah masak, nantikan sampai dingin lantas potong sesuai dengan selera.
6. Lumuri dengan adonan basah, lantas kebat berbahan kering.
7. Goreng sampai masak dan siap dihidangkan.

Baca Juga : Referensi Mie Chili Sedap Di Jakarta